مشرق وسطیٰ کے ممالک میں سبزیوں کی تجارت اور کھپت
مشرق وسطیٰ میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت ممالک کے درمیان مختلف ہو سکتی ہے۔ یہ رقم کھانے کی عادات، آمدنی کی سطح، مارکیٹ میں دستیاب مصنوعات کی مختلف اقسام، آبپاشی کی سہولیات اور مقامی پیداوار جیسے عوامل پر منحصر ہے۔ کسی بھی ملک میں لوگوں کی کھانے کی عادات سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے استعمال پر بہت زیادہ اثر انداز ہوتی ہیں۔ کچھ ممالک میں سبزیوں اور پھلوں کا استعمال روزمرہ کی خوراک کا حصہ ہے اور دوسرے ممالک میں ان کا استعمال کم ہو سکتا ہے۔ لوگوں کی آمدنی کی سطح سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی کھپت کی مقدار پر بھی اہم اثر ڈالتی ہے۔
زیادہ آمدنی والے ممالک میں، لوگ عام طور پر سبزیوں کی مصنوعات تک آسانی سے رسائی حاصل کر سکتے ہیں اور انہیں اپنی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ دوسری طرف، کم آمدنی والے ممالک میں، زیادہ قیمتیں اور وسائل کی کمی سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی کھپت کو محدود کر سکتی ہے۔ مغربی ایشیائی ممالک میں سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی مقامی پیداوار بھی موثر ہو سکتی ہے۔ کچھ ممالک میں مقامی پیداوار بہت زیادہ ہے اور لوگ آسانی سے تازہ اور مقامی مصنوعات استعمال کر سکتے ہیں۔ کچھ دوسرے ممالک میں، سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی فراہمی درآمدات کے ذریعے کی جاتی ہے، جو قیمتوں اور مصنوعات کی مختلف قسم کے عوامل کو متاثر کر سکتی ہے۔ ذیل میں، ہم مشرق وسطیٰ کے کچھ ممالک اور ان میں سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی فی کس کھپت کا جائزہ لیں گے۔
- ایران میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت عام طور پر کھانے کی عادات اور پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کی ثقافت کی وجہ سے زیادہ ہے۔ 2017 میں ایران میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 275 کلوگرام سالانہ تھی۔
- سعودی عرب میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت نسبتاً کم ہے۔ 2017 میں اس ملک میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 146 کلوگرام سالانہ تھی۔
- متحدہ عرب امارات میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت بھی عام طور پر کم ہے۔ 2017 میں اس ملک میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 71 کلوگرام سالانہ تھی۔
- ترکی ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت زیادہ ہے۔ 2017 میں ترکی میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 280 کلوگرام سالانہ تھی۔
- عراق میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت زیادہ ہے۔ 2017 میں اس ملک میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 256 کلوگرام سالانہ تھی۔
ہر ملک میں سبزیوں اور ہری سبزیوں کی فی کس کھپت مختلف سالوں میں بدل سکتی ہے اور مختلف عوامل پر منحصر ہے۔ سبزیوں کی فصلوں اور گرین ہاؤسز کو سیراب کرنے کے لیے مناسب آبی وسائل تک رسائی بھی موثر ہو سکتی ہے۔ پانی کے محدود وسائل والے ممالک میں سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی پیداوار اور استعمال محدود ہو سکتا ہے۔ حکومتی پالیسیاں بھی موثر ہو سکتی ہیں۔ کچھ ممالک لوگوں کو سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے استعمال کی ترغیب دینے کے لیے پالیسیاں اور پروگرام نافذ کرتے ہیں، جیسے کہ زراعت کے لیے وسائل مختص کرنا، شہری علاقوں میں سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی کاشت کی حوصلہ افزائی کرنا، کسانوں اور پروڈیوسروں کو مالی سہولیات فراہم کرنا، اور استعمال کی اہمیت کے بارے میں تعلیم اور آگاہ کرنا۔ سبزیاں اور جڑی بوٹیاں.
-
سبزیاں اور جڑی بوٹیاں کھانے کی اہم اجزاء ہیں، جو صحت مند غذا میں شامل ہوتی ہیں۔ موسم گرما کی سبزیوں میں کھیرے، ٹماٹر، کالی مرچ، اسکواش اور بینگن شامل ہیں۔ یہ اشیاء مختلف ذائقوں کے ساتھ سلاد، چٹنی اور دیگر پکوانوں میں استعمال کی جا سکتی ہیں۔ جڑی بوٹیاں جیسے اجمودا، پودینہ اور پالک بھی کھانے میں ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ ان کا استعمال صرف خوراک تک محدود نہیں ہے بلکہ یہ ادویات، کاسمیٹکس اور صحت کے مصنوعات میں بھی شامل ہیں۔ سبزیوں کی مختلف اقسام سائز، شکل اور رنگ میں مختلف ہوتی ہیں، جو کھپت کے اختیارات کو بڑھاتی ہیں۔ ان کا استعمال زرعی مقاصد جیسے جانوروں کی خوراک اور کیڑوں پر قابو پانے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔
-
موسم گرما کے پھلوں اور سبزیوں کی بین الاقوامی تجارت کی اہمیت بڑھ رہی ہے۔ یہ مصنوعات اپنی غذائیت اور ذائقہ کی وجہ سے دنیا بھر میں مقبول ہیں۔ حالیہ برسوں میں تجارتی معاہدوں کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے، جس سے برآمد و درآمد کے مواقع میں بہتری آئی ہے۔ مختلف ممالک جیسے چین، امریکہ، بھارت، اور ترکی اہم برآمد کنندگان ہیں۔ ٹماٹر، کھیرا، گھنٹی مرچ، پیاز اور لہسن جیسی سبزیاں عالمی منڈیوں میں نمایاں کردار ادا کرتی ہیں۔ ہر جغرافیائی خطے میں مخصوص موسموں کے دوران ان سبزیوں کی پیداوار ہوتی ہے، جو بین الاقوامی تجارت کو فروغ دیتی ہے۔ اس طرح ممالک اپنی مصنوعات کو برآمد کر کے معیشت کو مستحکم کرتے ہیں۔
-
مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیا میں سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی تجارت میں اہمیت بڑھ رہی ہے۔ یہ خطہ اپنی گھریلو ضروریات کو پورا کرنے کے لیے سبزیوں کی درآمد پر انحصار کرتا ہے، جس کی وجہ آبی وسائل کی کمی اور موسمی حالات ہیں۔ صارفین کی بڑھتی ہوئی طلب نے مختلف قسم کی سبزیوں کی ضرورت کو جنم دیا ہے، جس کے نتیجے میں درآمدات میں اضافہ ہوا ہے۔ ترکی، ایران، شام اور لبنان جیسے ممالک سبزیوں کے بڑے پروڈیوسر ہیں، جبکہ سعودی عرب، متحدہ عرب امارات، عراق اور قطر اہم صارفین ہیں۔ ان ممالک کے درمیان مسابقت بڑھ رہی ہے کیونکہ وہ اپنی پیداوار کو برآمد کر کے زیادہ آمدنی حاصل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ تاہم، قیمتوں میں اتار چڑھاؤ اور موسمی تبدیلیاں کاروباری ماحول پر اثر انداز ہو سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، مقامی مارکیٹیں بھی ترقی کر رہی ہیں جہاں پروڈیوسرز کو گھریلو منڈیوں کی ضروریات پوری کرنے کا چیلنج درپیش ہے۔ سیاسی اور معاشی عوامل بھی اس تجارت کو متاثر کر سکتے ہیں، جیسے پابندیاں اور تجارتی پالیسیاں۔
-
مشرق وسطیٰ میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت مختلف ممالک میں مختلف ہے، جو کھانے کی عادات، آمدنی کی سطح، اور مقامی پیداوار پر منحصر ہے۔ ایران میں سبزیوں کی فی کس کھپت 275 کلوگرام سالانہ ہے، جبکہ سعودی عرب میں یہ 146 کلوگرام اور متحدہ عرب امارات میں 71 کلوگرام ہے۔ ترکی اور عراق جیسے ممالک میں فی کس کھپت زیادہ ہے، جہاں ترکی میں یہ 280 کلوگرام اور عراق میں 256 کلوگرام سالانہ ہے۔ آمدنی کی سطح کا اثر بھی اہم ہے؛ زیادہ آمدنی والے ممالک میں لوگ سبزیوں تک آسان رسائی حاصل کرتے ہیں۔ مقامی پیداوار کا معیار بھی مختلف ہوتا ہے، کچھ ممالک میں تازہ سبزیاں آسانی سے دستیاب ہیں جبکہ دیگر ممالک کو درآمدات پر انحصار کرنا پڑتا ہے۔ حکومتی پالیسیاں بھی اس شعبے پر اثر انداز ہوتی ہیں، جیسے کہ زراعت کے لیے وسائل مختص کرنا اور شہری علاقوں میں سبزیوں کی کاشت کو فروغ دینا۔
