مشرق وسطیٰ کے ممالک میں شہد کی پیداوار اور تجارت
مشرق وسطیٰ اور جنوب مغربی ایشیا کے ممالک ، بشمول ایران، سعودی عرب، ترکی اور متحدہ عرب امارات ، شہد کے اہم پیداواری ممالک ہیں۔ ہر ملک میں شہد کی پیداوار اور قسم میں فرق ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایران زعفرانی شہد، جنگلی پھولوں کا شہد اور خوبانی کا شہد پیدا کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ مشرق وسطیٰ اور جنوب مغربی ایشیا کے بہت سے ممالک میں شہد ایک مقامی پیداوار ہے اور قدیم زمانے سے اس کا استعمال کیا جاتا رہا ہے اور اس کا گھریلو استعمال بھی زیادہ ہے۔ شہد کو ان خطوں میں کھپت کی روایت اور ثقافت کے حصے کے طور پر مقامی کھانوں اور مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے۔
ایران میں شہد کو مقامی مصنوعات میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اس کا استعمال بہت عام ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق ایران میں شہد کی فی کس کھپت تقریباً ایک کلو گرام فی شخص سالانہ تھی۔ لیکن یہ واضح رہے کہ یہ اعداد و شمار تبدیل ہو سکتے ہیں اور مختلف عوامل پر منحصر ہیں۔ سعودی عرب میں شہد کا استعمال بھی بہت عام ہے۔ اس ملک میں ثقافت اور کھپت کی روایات کے مطابق، شہد کی فی کس کھپت ہر شخص کے لیے سالانہ 1 سے 2 کلوگرام کے درمیان ہو سکتی ہے۔ بلاشبہ، یہ اعداد و شمار مختلف عوامل پر بھی بدل سکتے ہیں اور ان کا انحصار بھی ہو سکتا ہے۔ Türkiye مشرق وسطی میں شہد استعمال کرنے والے ممالک میں سے ایک ہے۔ ترکی میں شہد کی فی کس کھپت تقریباً 0.5 سے 1 کلوگرام فی شخص فی سال ہو سکتی ہے۔ یہ اعدادوشمار متغیر بھی ہو سکتا ہے اور مختلف عوامل پر منحصر ہے۔
مغربی ایشیا میں شہد کے سب سے بڑے برآمد کنندگان:
- ایران خطے میں شہد کی پیداوار اور برآمد کرنے والے سب سے بڑے ملک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ زعفران کا شہد اور جنگلی پھولوں کا شہد ایران کی برآمدی مصنوعات میں شامل ہے۔
- Türkiye شہد کی پیداوار اور عالمی منڈیوں میں برآمد میں بھی سرگرم ہے۔ شہد کمپلیکس کی پیداوار ترکی کے کچھ پہاڑی علاقوں میں کی جاتی ہے۔
- سعودی عرب میں شہد بڑے پیمانے پر پیدا اور برآمد کیا جاتا ہے۔ زعفران کا شہد اور دار چینی کا شہد سعودی عرب کی برآمدی مصنوعات میں شامل ہیں۔
مغربی ایشیا میں شہد کے سب سے بڑے درآمد کنندگان:
- سعودی عرب خطے میں شہد کے سب سے بڑے درآمد کنندگان میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ مقامی مارکیٹ میں زیادہ مانگ کی وجہ سے سعودی عرب کو شہد درآمد کرنے کی ضرورت ہے۔
- متحدہ عرب امارات خطے میں شہد کے درآمد کنندگان میں سے ایک کے طور پر بھی جانا جاتا ہے۔ مقامی مارکیٹ میں زیادہ مانگ اور صارفین کے تنوع کی وجہ سے متحدہ عرب امارات میں شہد کی درآمد مقبول ہے۔
- عراق کو خطے میں شہد کے درآمد کنندگان میں سے ایک کے طور پر بھی جانا جاتا ہے۔ مقامی منڈی میں زیادہ مانگ اور مختلف صنعتوں کے لیے شہد کی فراہمی کی ضرورت کی وجہ سے عراق شہد درآمد کرنے پر مجبور ہے۔
مشرق وسطیٰ اور جنوب مغربی ایشیا کے کچھ ممالک اپنا شہد دوسرے ممالک کو برآمد کرنے کے لیے تیار کرتے ہیں۔ شہد کی برآمد کے کچھ مقامات میں یورپی، ایشیائی اور خلیج فارس کے ممالک شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، خصوصی اور غیر معمولی شہد جیسے زعفران شہد اور روزمیری شہد کو بھی خصوصی مصنوعات کے طور پر برآمد کیا جا سکتا ہے۔ کھانے کے استعمال کے علاوہ، شہد کو کچھ دوسری صنعتوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، شہد کو کاسمیٹکس، دواسازی اور کھانے کی صنعتوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
-
مشرق وسطیٰ اور جنوب مغربی ایشیا میں شہد کی طلب اور رسد کی صورتحال مختلف ممالک میں مختلف ہے۔ ایران، سعودی عرب، ترکی اور متحدہ عرب امارات اہم پیداواری ممالک ہیں۔ ایران زعفرانی شہد اور جنگلی پھولوں کا شہد پیدا کرتا ہے، جبکہ سعودی عرب میں دار چینی کا شہد بھی مقبول ہے۔ ہر ملک میں فی کس کھپت کی شرح مختلف ہے؛ ایران میں تقریباً 1 کلوگرام، سعودی عرب میں 1 سے 2 کلوگرام، اور ترکی میں 0. 5 سے 1 کلوگرام سالانہ ہے۔ سعودی عرب خطے کا سب سے بڑا درآمد کنندہ ہے، جس کی وجہ مقامی مارکیٹ میں زیادہ مانگ ہے۔ متحدہ عرب امارات اور عراق بھی اہم درآمد کنندگان ہیں۔ یہ ممالک بین الاقوامی منڈیوں کے لیے خاص قسم کے شہد جیسے زعفران شہد کو برآمد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، شہد کو کاسمیٹکس اور دواسازی کی صنعتوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
-
جنوب مغربی ایشیائی ممالک میں شہد کی پیداوار مختلف پہلوؤں سے اہمیت رکھتی ہے۔ یہ شہد مقامی پودوں اور پھولوں سے تیار ہوتا ہے، جو انسانی صحت کے لیے فائدہ مند خصوصیات فراہم کرتا ہے۔ اس خطے میں شہد کی پیداوار کے لیے موزوں موسمی حالات اور پودوں کا تنوع موجود ہے، جس کی وجہ سے مختلف ذائقے اور خصوصیات والے شہد تیار ہوتے ہیں۔ خاص طور پر زعفران، للی، اور خوبانی جیسے پھولوں سے حاصل ہونے والا شہد اپنی منفرد خوشبو اور ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ ایران کے البرز پہاڑ، قفقاز کے پہاڑ، ہمالیہ، اور دیگر مقامات پر شہد کی پیداوار کے لیے بہترین حالات موجود ہیں۔ ان علاقوں میں مرطوب آب و ہوا اور مختلف اقسام کے پھولوں کی موجودگی شہد کی معیار کو بہتر بناتی ہے۔ تاہم، ہر ملک کی سیاسی صورتحال اور قانونی پابندیاں بھی اس صنعت پر اثر انداز ہوتی ہیں۔ اس طرح، مشرق وسطیٰ میں شہد کی پیداوار نہ صرف اقتصادی بلکہ صحت کے لحاظ سے بھی اہمیت رکھتی ہے۔
-
شہد مشرق وسطیٰ کے ممالک کی معیشت میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جہاں یہ زرعی پیداوار کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ ایران، ترکی اور سعودی عرب جیسے ممالک عالمی منڈیوں میں شہد کے برآمد کنندگان کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ شہد کی مقامی پیداوار سے روزگار کے مواقع پیدا ہوتے ہیں اور ملکی معیشت میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس کی برآمد سے زرمبادلہ حاصل ہوتا ہے اور تجارتی توازن بہتر ہوتا ہے۔ شہد کو سیاحتی مصنوعات کے طور پر بھی متعارف کرایا جاتا ہے، جس سے سیاحت کی صنعت کو فروغ ملتا ہے۔ مقامی تجارت بھی عروج پر ہے، جو ٹیکنالوجی اور تجربات کے تبادلے میں مدد دیتی ہے۔ کچھ ممالک کو شہد درآمد کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے مقامی مارکیٹ کی ضروریات پوری ہوتی ہیں۔ شہد کی مارکیٹنگ میں مقامی دکانوں اور سوشل میڈیا کا استعمال اہمیت رکھتا ہے۔ بہترین معیار فراہم کرنا اور پائیدار طریقوں کا استعمال گاہکوں کو متوجہ کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
-
مشرق وسطیٰ میں جام اور شہد کی تجارت میں نمایاں فرق ہے۔ جام، جو کہ میٹھے اچار کی ایک قسم ہے، روٹی اور ناشتے کے ساتھ استعمال ہوتا ہے اور مختلف مقامی پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ مختلف ممالک جیسے ایران اور سعودی عرب مخصوص جام کی پیداوار کے لیے مشہور ہیں۔ دوسری طرف، شہد کی عالمی مانگ زیادہ ہے اور یہ خوراک، دواسازی، اور کاسمیٹک صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے۔ شہد کو قدرتی اور نامیاتی مصنوعات کے طور پر دیکھا جاتا ہے، جس کی وجہ سے اس کی طلب زیادہ ہوتی ہے۔ مشرق وسطیٰ میں شہد کا استعمال قدیم زمانے سے جاری ہے اور اسے صحت کے فوائد کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ دونوں مصنوعات کی تجارت مقامی اور بین الاقوامی منڈیوں میں ہوتی ہے، لیکن شہد کی مارکیٹ زیادہ خوشحال نظر آتی ہے۔ اس کا انحصار مختلف عوامل جیسے ثقافت، ذائقہ، طلب و رسد، قیمت و معیار پر ہوتا ہے۔
